이만기 동네 한 바퀴 완주 어육장 천리장 양초 딸기 생강 곶감 버터바 슈페너 디저트 카페 고추장 맥적 구이 홍어회 무침 주꾸미 볶음 판매 가격 파는곳 위치 택배 주문 홈페이지 23년 4월 22일 217화 에 대해 알아보도록 하겠습니다.

이만기 동네 한 바퀴 217번째 여정은 따스한 봄볕이 감싸 안은 전부 완주로 떠났습니다. 전북 완주는 전라북도 14개 시, 군 중에서 가장 면적이 큰 청정자연의 땅이자, 호남의 젖줄 만경강을 품은 동네라 각종 농산물이 잘 자랍니다.

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이만기 동네 한 바퀴 완주 어육장 천리장 택배 주문 홈페이지

전북 완주는 호남의 젖줄, 만경강이 굽이굽이 흘러 푸르고 너른 평야를 적시며 기름진 옥토가 되고, 덕분에 국내 최대 곡창지대가 되었습니다.

그 중 경천면은 높은 산에 가로막혀 있지 않아 하루 종일 해가 들고, 깨끗한 물이 흘러 장을 담그기에 최적입니다. 길을 걷다 오순도순 모여서 정월에 담근 어육장을 가르는 자매들을 만났습니다.

어육장은 소고기, 도미, 꿩고기 등 육해공 진미를 메주와 함께 1년 이상 숙성시키는 전통 발효 장으로 조선시대 궁궐이나 양반가에서만 먹은 명품 장입니다.

이와 함께 천 리 길을 들고 가도 상하지 않는다는 천리장은 파평 윤씨 가문에서 집안 대대로 내려오는 내림장으로 이 집안에서만 맛볼 수 있는 별미 장입니다.

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이만기 동네 한 바퀴 완주 딸기 생강 곶감 버터바 슈페너 디저트 카페 위치

봉동생강골시장에서는 배수가 잘되며 일조량이 좋은 봉동읍에서 나는 지역 특산물, 생강을 비롯해 다양한 농산물을 판매하고 있습니다.

노점상 사이, 재래시장과는 언뜻 어울리지 않는 젊은 취향의 카페가 자리 잡고 있습니다. 작년 연말, 완주가 좋아 귀촌한 세 명의 청년이 합심해 디저트와 꽃을 파는 가게를 차렸습니다.

이들이 야심 차게 내놓은 메뉴는 완주 특산물 딸기, 생강, 곶감으로 만든 꾸덕꾸덕하고 존득한 3종 버터바와 씁쓸하면서도 달콤한 생강 슈페너입니다. 판로가 적은 지역 농산물을 소비할 수 있는 메뉴를 만들기 위해 연구하고, 플로리스트였던 둘째의 직업을 살려 꽃도 함께 판매합니다.

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이만기 동네 한 바퀴 완주 딸기 고추장 맥적 구이 홍어회 무침 파는곳

이만기는 복슬강아지가 반겨주는 한 가게에서 제철을 맞은 완주 딸기로 딸기 고추장을 담고 있는 95세 친정어머니와 딸 김충경 씨를 만났습니다.

김충경 씨는 어머니의 손맛을 닮아 식당을 운영하고 있습니다. 어머니가 차려준 밥상을 떠올리며, 30년 전부터 김충경 씨만의 밥상을 차리기 시작했습니다.

기본 12찬, 육해공 밸런스는 필수! 김충경 씨에게 밥상은 모든 악기가 조화를 이뤄야 하는 오케스트라 연주가 같습니다.

그중에서도 된장 양념에 숙성한 맥적 구이는 달콤하면서 짭조름한 맛이 일품입니다. 딸기 고추장으로 무친 홍어회 무침은 매콤달콤해 입맛을 돋웁니다.

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이만기 동네 한 바퀴 완주 주꾸미 볶음 판매 가격

6년 전 완주로 내려와 주꾸미 밥상을 팔고 있는 부부를 만났습니다. 지금은 식당을 운영하는 어엿한 사장님이 되었지만, 완주에 내려와 자리를 잡기까지 우여곡절이 많았습니다.

식당을 운영하던 시부모님의 도움 요청에 완주로 내려와 조금씩 일을 돕다가 직접 식당을 운영하기로 결심했습니다.

식당을 처음 운영하는 부부는 온갖 시행착오를 겪으며 몸으로 깨닫고, 수백 번의 테스트를 거친 끝에 소스를 개발하며 가게를 꾸려나가고 있습니다. 귀촌으로 인생 역전을 이룬 부부의 맛깔난 주꾸미 볶음을 맛볼 수 있습니다.

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